Wenn schwarz keine Farbe ist, ist dann weiß auch keine? Und 50% grau, oder 37% grau, sind das keine Farben? Nur, weil sie unbunt sind - also keinen Farbton haben, aber sehr wohl eine bestimmte Helligkeit, und eine Sättigung von 0?
Aber darüber haben schon so viele philosophiert.
Und Wilhelm Ostwald hat das HSL-Farbsystem erfunden (ich war auf dem WOG = Wilhelm-Ostwald-Gymnasium, bzw. damals noch Spezialschule math.-natw.-techn. Richtung ... hust, röchel ...).