Da stimme ich dir uneingeschränkt zu. Persönlich nutze ich --preset eher selten, da es für meine Ansprüche zu unflexibel ist und stattdessen meist -V, bei dem ähnlich wie bei --preset auch einige Voreinstellungen übernommen werden.
Ansonsten würde ich ebenfalls einfach "--preset standard" empfehle zu nutzen, wenn man mit LAME einfach "nur" benutzen möchte (also ohne groß herumzutesten, sondern schnell ein Ergebnis erzielen, das auch Qualitativ gut ist).
PS: Für mich ist "-V" einfach schon in Fleisch und Blut übergegangen, da übersehen ich leider unabsichlich die --presets. :redface: