zu Videoschnittprogramm:
Ich empfehle dir Premiere Elements, habe vor ein paar Monaten selber alle möglichen Programme ausprobiert (auch deine genannten) und für mich war PE mit Abstand am komfortabelsten. Falls du schon mal mit Adobe Programmen gearbeitet haben solltest, wirst du schnell zurecht kommen.
Kannst dir auf der Adobe-Seite die Demo-Version ja mal anschauen.
Soweit ich weiß kannst du auch direkt die VOB-Datein von DVD-Shrink importieren, hast dann aber noch die schwarzen und wie die Performance ist kann ich nicht sagen hab nie solches Material bearbeitet.