Hi Monika
In "normalen" VOBs steht - wie bb treffend anmerkt - leider kein DV Aufnahmedatum und keine DV Aufnahmezeit drin, die Du automatisch (das ist der eigentliche Clou!) übernehmen könntest.
Damit reduziert sich das "Problem" auf eine ordinäre Untertitelungsaktion. Und dafür gibt es etliche Werkzeuge und Anleitungen, z. B. bei den DVD-von-Tschechisch-nach-Schwedisch-Untertitelungsexperten
Mit meiner Heimwerkeranleitung müsstest Du Dir eine simple Textdatei schreiben oder schreiben lassen (Stichwort Subtitle Workshop), die Deine Untertitel definiert. Wie diese Textdatei auszusehen hat, siehst Du ja auf meiner Seite: Anfangsframe, Endframe, Text...
Dann ab damit zur Erzeugung des Untertitelstreams. Den Untertitelstream und die einzelnen Video- und Audiostreams aus der VOB Datei müssen dann zu einer neuen VOB Datei zusammen gemuxt werden (Tool: Ifoedit). Mit der neuen VOB Datei geht es dann ins DVD Authoringprogramm (bzw. direkt ins Brennprogramm, wenn das einfache Authoring mit Ifoedit ausreichend ist).
Die einzelnen Streams musst Du zuvor aus der VOB Datei demuxen. Dafür gibt es auch Werkzeuge (Sparte VOB Tools bei https://localhost/www.doom9.net). Ohne dieses Zerlegen geht es glaube ich nicht. Warum die Scheu davor? Du änderst ja an den eigentlichen Daten beim Demuxen/Muxen nichts.
Jetzt zu den "unnormalen" VOBs...
Wo hast Du eigentlich die VOBs her? Wenn sie original von einer Kamera (welche hast Du?) stammen, die z.B. direkt auf eine kleine DVD aufzeichnet, könnte (Spekulation!) bereits ein Untertitelstream mit dem Aufnahmedatum enthalten sein. Kannst Du die Kamera beim Abspielen dazu bringen, dass sie Dir Aufnahmedatum und Aufnahmezeit anzeigt?
Viel Glück
Stefan