DVD läuft nur auf Rechner nicht in Player

"Daten-DVD"? Könnte falsch sein: Eine Video-DVD benötigt die Dateisysteme "ISO-9660" und "UDF". Daten-DVDs jedoch verwenden oft das UDF-Dateisystem nicht, und das Fehlen des "Inhaltsverzeichnisses" in diesem Format könnte den Player stören.

Ja, kann man...

Noch besser erledigt aber das ImgTool diese Arbeit. "ImgTool Classic" erzeugt eine Imagedatei, die kann man "als Image" brennen. Wenn Nero installiert ist, kann "ImgTool Burn" auch gleich brennen.
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Ich würde mich allerdings wundern, wenn "Instant DVD" das UDF-Dateisystem nicht zusätzlich unterstützen würde. Vielleicht solltest du da noch mal das Handbuch durchlesen.